Это можно будет сделать с помощью отслеживания специального параметра в приложении Health, имеющимся на платформе iOS 8.2. Новая версия iOS должна скоро появится в общем доступе. Примечательно, что данные будут выдаваться в размерности миллимоль/литр, как принято измерять в Европе. А в США измерения ведут в миллиграмм/децилитр.